Диетическая творожная запеканка: 14 низкокалорийных рецептов

Творожная запеканка ПП. Творожная ПП запеканка

Как приготовить вкусный завтрак , перекус или ужин? Остановите свой выбор на рецепте творожной ПП запеканки. Это блюдо содержит большое количество белка и является диетическим, поэтому прекрасно подходит даже для ужина.

Читайте рецепт творожной ПП запеканки в духовке

Ингредиенты творожной ПП запеканки:

• 3 пачки (600 гр) творога (желательно взять обезжиренный или с низкой жирностью);
• 3 куриных яйца;
• 70 гр кукурузного крахмала;
• разрыхлитель 2-3 гр. или сода.
• изюм – по вкусу и при желании (если желания нет, можно его и не добавлять в запеканку);
• корица молотая – по вкусу.

В данную версию запеканки не добавляется сахар, но его можно заменить другими ингредиентами. Читайте, как заменить сахар, здесь . Но без сахара ПП запеканка из творога получается вкусной.

Калорийность этой творожной запеканки всего 100 ккал на 100 г.

Рецепт творожной ПП запеканки

Можно готовить ПП творожную запеканку в духовке и в микроволновке. Но в духовке она получается более аппетитной с румяной корочкой.

Перед тем как начать готовить массу для творожной запеканки, необходимопредварительно включить духовку, чтобы она пока разогрелась до 200 градусов.
Пока духовка разогревается, взбить блендером, либо (кому может быть удобнее) миксером, 3 яйца до образования пены. Добавить в пену кукурузный крахмал и снова взбить.
Затем добавить 600 гр творога и продолжать взбивать до однородной массы

Важно, чтобы творожная масса была максимально однородной. Внешне она должна быть похожа на размягченное сливочное масло

Отставить массу пока в сторону.
В творожную массу добавить изюм, тщательно перемешать. Можно переходить к следующему шагу.
Для запекания понадобится силиконовая форма подходящего размера. Смазывать формуне нужно, просто выложите в нее лопаткой творожную массу и хорошо разровняйте.
Посыпьте массу молотой корицей и отправьте ПП запеканку из творога в духовку.
Ждите 20 минут, в это время духовку не открывайте ни в коем случае.
Готовую запеканку нужно достать из духовки и дождаться, пока она до конца остынет.

Творожная ПП запеканка

После этого ее еще можно и охладить дополнительно в холодильнике. Горячую запеканку не получится нарезать на порционные кусочки, так как она не очень хорошо держит форму.

Творожная запеканка: калорийность зависит от рецепта

Кому из нас не знаком с детского садика вкус белой и нежной запеканки из творожка с изюмом? Это блюдо чрезвычайно легко в приготовлении, а еще легче оно поедается на завтрак или полдник. Даже самые привередливые дети с удовольствием кушают это яство и просят добавки. Но тем, кто худеет или поддерживает стройность талии диетами, как рассчитать, сколько калорий в творожной запеканке? Как и в других блюдах, все зависит от питательности компонентов. Выбирайте нужный рецепт и кушайте на здоровье!

Творожная запеканка: калорийность приготовления «по ГОСТу»

Чтобы сделать продукт как в любимых ясельках, нужно запастись нежным творогом, манкой, сливочным маслом, сахаром и яйцами. Необходимо вспомнить и о сухофруктах, которые мы так любили выковыривать из запеканки вилкой – изюме, кураге или вишенках без косточки. Можно всыпать в состав пакетик ванильного сахара для лучшего запаха. Основа блюда – творог, который очень полезен для желудка и кишечника. Он не слишком жирен, но питателен, поэтому его часто употребляют спортсмены, чтобы нарастить мышцы. В деле же похудения ингредиенты запеканки «по ГОСТу» — сахар (400 ккал), желток (340 ккал), творог (в зависимости от его жирности, 150-480 ккал) — указывают, что после поедания яства необходима пробежка или как минимум час тяжелых упражнений на тренажерах. Средняя питательная ценность готового блюда составляет 240 кКал.

Творожная запеканка: калорийность диетического продукта

Детсадовское лакомство необходимо малышам для роста и крепости косточек

Нам же важно снизить энергетический потенциал блюда. Поэтому давайте посмотрим, чем можно заменить ингредиенты, чтобы сделать запеканку диетической

Во-первых, откажемся от самого калорийного компонента – сахара. Вместо него добавим соль, пряности, чеснок или зеленый лук. От яиц мы не можем отказаться, иначе блюдо просто не будет держаться одним куском. Без творога не может обойтись ни одна творожная запеканка. Калорийность в данном случае уменьшаем тем, что берем в качестве основного ингредиента самый обезжиренный продукт. Однако он не должен быть слишком сухим. Скрепляющим раствором в этом ястве выступают, кроме двух яиц, 120 граммов манки, которые должны набухнуть в 110 граммах обезжиренного кефира. Если вы настаиваете на сладком варианте выпечки, то полторы ложки сахарного песка состава не испортят. Основные диетические составляющие уже снизили питательную ценность яства с 240 до 150 единиц.

Супердиетическая творожная запеканка: калорийность – 100 единиц

Можно пойти другим путем и снизить количество жирных продуктов за счет увеличения постных. Например, взять не два яйца, как в классическом рецепте, а только одно, но максимально увеличить присутствие фруктов. Это должны быть по возможности сухие плоды, не дающие сока, — курага, изюм, чернослив, финики, инжир, апельсиновая цедра. Чтобы тесто «схватилось» в духовке, а не расползлось, нужно действовать согласно следующему рецепту. Яйцо взбивают с 3 ложками сахара, добавляют в протертый через сито творог (полкило). Солят, всыпают 2 ложки муки или манки. Под конец добавляют фрукты (промытые, подсушенные, если нужно, то и измельченные). Формочку для запекания смазывают спредом, посыпают сухарями и выкладывают в нее тесто. Печется блюдо в разогретой духовке около получаса. Теперь вам нужно его слегка остудить, нарезать на порционные квадратные куски — и запеканка творожная, калории в которой составляют всего 100 единиц, готова!

Творожная запеканка ПП с тыквой

Калорийность138 ккал

Белки10,51 г

Жиры7,21 г

Углеводы7,51 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
133 рецепта

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления2 ч. 10 мин.

Порций10

Уровень
Простой

Вес готового блюда1459 г

Полосатая творожная запеканка ПП с тыквой — это не только вкусное и полезное блюдо, но еще и яркое, оригинальное, красивое. Чередование оранжевых и светлых слоев создает четкий волнообразный рисунок, напоминающий зебру. На вид очень сложный, но простой в исполнении орнамент достигается путем попеременного выкладывания в форму контрастных основ. В итоге образуются замысловатые разводы, плавный переход оранжевых участков к светлым (или наоборот).

Запеканка получается очень аппетитной! Мягкий творожный слой удачно дополнен вкраплениями хрустящего мака, апельсиновая цедра придает «ноту» цитруса, усиливает аромат и смягчает специфический тыквенный вкус. Завершающим штрихом станет нежная сметанная заливка. Такой десерт придется по нраву и детям, и взрослым!

Ингредиенты:

Для творожной основы:

• Творог 2% 500 г

• Яйцо куриное 2 шт.

• Мак 20 г

• Молоко около 150 мл

• Крахмал кукурузный 20 г

• Подсластитель по вкусу

Для тыквенной основы

• Тыквенное пюре 500 г

• Яйцо куриное 2 шт.

• Крахмал кукурузный 20 г

• Цедра 1 апельсина

• Подсластитель по вкусу

Для заливки:

• Тыквенное пюре 100 г

• Сметана 10% 100 г

• Яйцо куриное 2 шт.

• Крахмал кукурузный 10 г

• Подсластитель по вкусу

1 из 16

Начинаем с формирования тыквенного пюре. Его стоит сделать заранее — это значительно ускорит процесс приготовления блюда. Для получения 600 г пюре (для желто-оранжевой основы и заливки) потребуется приблизительно 800 г очищенной тыквы. Нарезаем плод произвольными кубиками, помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим после закипания около 10-20 минут (до мягкости).

2 из 16

Сливаем всю лишнюю жидкость — откидываем тыкву на дуршлаг. Готовые оранжевые куски погружным блендером превращаем в пюре, полностью остужаем. Можно убрать на ночь в холодильник.

3 из 16

Приступаем к приготовлению запеканки. К творогу добавляем подсластитель — Фитпарад №7, его смесь с эритритолом или другие варианты. Можно использовать жидкий мед, но калорийность десерта будет выше. Перемешиваем творог и обязательно пробуем, корректируем степень сладости по вкусу.

4 из 16

Добавляем куриные яйца и крахмал.

5 из 16

Пробиваем погружным блендером до получения однородной консистенции.

6 из 16

Бросаем кондитерский мак и все хорошо перемешиваем.

7 из 16

Для тыквенной основы отмеряем 500 г тыквенного пюре, перемешиваем с подсластителем по вкусу. Чем слаще тыква, тем меньше потребуется сахарозаменителей.

8 из 16

Добавляем яйца и крахмал. Моем апельсин, обсушиваем и с помощью мелкой терки снимаем тонкий верхний слой цедры

Важно не затрагивать горькую белую часть кожуры. Всыпаем цедру к тыквенной массе, объединяем смесь погружным блендером

По желанию можно добавить щепотку куркумы, если попался не самый яркий сорт тыквы.

9 из 16

Итак, творожная и тыквенная основы готовы, приступаем к сборке запеканки. Но перед этим необходимо убедиться, что обе массы имеют одинаковую по густоте консистенцию, иначе мы не добьемся такого равномерного полосатого рисунка у готового блюда. Обычно творожная часть получается гуще, поэтому постепенно добавляем к ней молоко до получения нужной текстуры (в данном примере было добавлено 150 г растительного молока). Если по каким-либо причинам тыквенная основа получилась плотнее творожной, разводим ее немного водой.

10 из 16

Разогреваем духовку до 170 градусов. Берем форму с высокими бортами диаметром 20-22 см. Удобно использовать силиконовую емкость — с ней отпадает необходимость смазывать дно и стенки маслом. Столовой ложкой в центр формы выкладываем по очереди творожную и тыквенную основы — сначала светлую, сверху оранжевую и т.д. Круги будут сами растекаться по дну, постепенно заполняя всю площадь.

11 из 16

Чередуем светлую и оранжевую массы, пока они не закончатся.

12 из 16

Заполненную форму ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Поверхность запеканки должна полностью «схватиться».

13 из 16

Во время выпекания массы готовим заливку. В чистой чаше смешиваем сразу все ее ингредиенты — тыквенное пюре, яйца, сметану, кукурузный крахмал и подсластитель. Пробиваем погружным блендером и получаем жидкую смесь.

14 из 16

Выливаем заливку на почти готовую запеканку.

15 из 16

Ставим форму обратно в духовку еще на 10-20 минут. Верхний слой должен полностью запечься, загустеть. По окончании выключаем духовку и оставляем запеканку на 15 минут внутри с приоткрытой дверцей. Затем оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

16 из 16

Творожная запеканка ПП с тыквой готова! Можно подавать сразу или охладить десерт в холодильнике.
Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Запеканка из творога с изюмом в духовке

1 час. 45 мин. 45 4 

Классика запеканок — это запеканка со сладким изюмом. Это блюдо точно никого не оставит равнодушным и заставит вспомнить беззаботное детство, где это лакомство очень часто встречалось и в садике и в школе.

Ингредиенты:

• Творог (5%) — 0,5 кг.
• Сметана — 3 ст.л.
• Манная крупа — 3 ст.л. + для присыпки
• Молоко — 30 мл.
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Изюм — жменя
• Сливочное масло — для смазывания

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы приготовить хорошую творожную запеканку в духовке, нужно правильно приготовить тесто для неё. Яйца лучше сразу взбить с сахаром в отдельной ёмкости, а потом уже добавлять другие составляющие.
2. Когда вы тщательно взобьёте яйца с сахаром, добавьте к ним творог и сметану с молоком. Все это взбейте при помощи блендера либо миксера, потихоньку добавляя манную крупу.
3. Изюм тщательно промойте в тёплой воде, а потом обязательно оставьте его в воде для набухания. Творожную массу тоже стоит ненадолго оставить на столе, чтобы манная крупа набухла.
4. Немного разогрейте форму для запекания и тщательно смажьте ее сливочным маслом либо маргарином или спредом. Аккуратно присыпьте дно и стенки формы манной крупой, чтобы запеканка легче отставала от стенок и была с красивой корочкой.
5. В творожное тесто всыпьте отжатый изюм и аккуратно перемешайте немного лопаткой. Затем выложите тесто в форму для запекания и поместите ее в духовку, которая должна иметь температуру около 160-170 градусов.
6. Запеканка будет готовиться около получаса или чуть дольше, в зависимости от духовки и теста. Готовому блюду дайте слегка остыть перед подачей, так проще будет разрезать запеканку на порции.

Творожная запеканка

Основной компонент блюда – творог, остальные ингредиенты (мука, манка, сметана, яйца, сахар и т.д.) добавляют по желанию. Если вы придерживаетесь правильного питания, то стоит отдавать предпочтение менее калорийным продуктам.

Рецептов творожных запеканок много. В блюдо можно добавлять фрукты, ягоды, овощи, орехи и т.д. Выбор компонентов зависит от личных предпочтений, а также от стиля питания.

Особенности

Чтобы запеканка получилась вкусной и воздушной, нужно соблюдать правила ее приготовления:

1. Перед приготовлением взбивайте творог в блендере. Так, тесто получится более воздушным, нежным, тающим.
2. Сначала добавляйте в тесто желтки, а потом вводите белковую пену.
3. С манной крупой тесто будет более пышным. А чтобы запеканка не осела, заранее отварите манку.
4. Ваниль, корицу добавляют по желанию.
5. Готовность выпечки проверяется зубочисткой, она должна быть сухой после прокалывания.
6. Чтобы пирог не пристал к форме, смажьте маслом, присыпьте мукой или панировкой.
7. Более густое тесто выпекают 30 минут, а жидкое – 40 минут.
8. Не доставайте пирог сразу с духовки, дайте ему немного остыть.

Если вы будете соблюдать эти правила, то ваша запеканка не пригорит, не осядет, будет пышной и воздушной.

Рецепты приготовления в духовке

Запеканка в духовке сохраняет свои полезные свойства, главное – выпекать ее при правильном температурном режиме – от 180 до 200 градусов.

Рецепты творожной выпечки:

1. Слоеная запеканка:

• мелко нашинкуйте 2-3 морковки, проварите их в воде или нежирном молоке с добавлением 25 мл оливкового масла;
• измельчите 500 г яблок, 100 г инжира, добавьте 2 взбитых желтка;
• взбейте 250 г творога, всыпьте 25 г манки, 45 г сахара, 100 г изюма в белковую пену, перемешайте все;
• на форму, смазанную маслом, выкладывайте поочередно творожный, а потом овощно-фруктовый слой;
• выпекайте 30 минут при 170 градусах.

1. Диетическая запеканка:

перетрите 500 г творога, добавьте 3 ст

ложки овсяных хлопьев, 100 г йогурта (0%);
мелко нарежьте яблоко;
взбейте 2 белка до образования крепкой пены, осторожно введите в тесто вместе с яблоками;
аккуратно перемешайте, отправьте выпекаться не дольше 40 минут.

1. Бананово-творожный пирог:

• перетрите 400 г творога, 1 банан, добавьте яйцо или только белок, 200 г йогурта, потом все взбейте;
• мелко нашинкуйте по 1 яблоку и груше, добавьте к тесту;
• выпекайте от получаса при 170 градусах.

Вкусную и полезную выпечку можно подавать с ягодами, обезжиренной сметаной, йогуртом или медом.

Секреты низкокалорийного блюда

Чтобы запеканка не испортила фигуру, нужно подбирать малокалорийные ингредиенты. Для теста лучше использовать обезжиренный или полужирный творог. Это касается и других кисломолочных продуктов.

Желток содержит более жирный, поэтому если вы худеете или ведете здоровый образ жизни, добавьте только белок.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, уменьшите количество сахара или замените его фруктами (яблоки, цитрусовые, ананасы), медом или сахарозаменителем.

Вместо манки или пшеничной муки используйте овсянку, крахмал, рисовую, ржаную, кокосовую муку, отруби, перемолотую гречневую или кукурузную крупу, миндальную стружку, измельченные зародыши пшеницы.

Откажитесь от масла, а чтобы тесто не прилипало, выпекайте пирог в духовке в силиконовой форме.

Фруктовый торт-желе без выпечки

Вам понадобятся:

• желатин — 30 г;
• сметана — 200 мл;
• сахарная пудра — 200 г;
• творог — 200 г;
• персики — 100 г;
• киви — 50 г;
• апельсины — 100 г.

Приготовление

1. Желатин залейте 100 мл кипятка. Размешайте до растворения. Оставьте немного остыть.
2. Персики очистите от косточек и снимите кожуру. Нарежьте их и остальные фрукты кубиками.
3. Сметану размешайте с сахарной пудрой. (Пудру можно сделать и самому: измельчите сахар в кофемолке пару секунд). Добавьте перемолотый в пасту творог.
4. Тонкой струей введите желатин в сметанно-творожную массу, постоянно помешивая.
5. Засыпьте нарезанные фрукты и аккуратно смешайте.
6. Разровняйте смесь в емкости или перелейте в форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
7. Достаньте готовый торт. Опустите форму в горячую воду на 15-20 секунд, затем переверните. Торт из творога и желе готов.

Творожный пирог с фруктами можно готовить из нектарина, ананаса, банана, добавлять любимые ягоды: клубнику, вишню, чернику и малину. Торт с творогом и желатином еще готовят на основе фруктовых йогуртов (желательно натуральных), заменяя сметану.

Десерт с клубникой

Вкусный летний десерт с клубникой понравится всем. Им с удовольствием полакомятся как детишки, так и те люди, кто старается поддерживать правильное питание. Готовое блюдо богато полезными веществами и имеет приятный сметано-клубничный вкус.

Для его приготовления берём такие продукты:

• клубника свежая (300 г);
• творог (300 г);
• сметана 20-процентной жирности (100 г);
• молоко коровье (150 мл);
• желатин (20 г);
• ванилин (1/2 пакетика).

Watch this video on YouTube

Приготовление:

Отдельно в кастрюле прогреть молоко с предварительно замоченным желатином, затем остудить.
В большой посуде смешать до однородного состояния блендером творог, сахар, сметану, ванилин и подготовленное молоко с желатином.
Клубнику очистить от зелени, промыть, крупную разрезать на две части, выложит в творожную массу и осторожно перемешать.
Наполнить форму и отправить в холодильник часа на 2-3.
После застывания достаточно опустить форму в ёмкость с горячей водой и сразу переложить на десертное блюдо.

Яркий необычный десерт готов. Он может стать прекрасным украшением праздничного стола.

Рецепт Творожныа ПП запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожныа ПП запеканка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.4 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1031 г
Белки	14.8 г	76 г	19.5%	11.9%	514 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	8.4%	727 г
Углеводы	8.7 г	219 г	4%	2.4%	2517 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	67.9 г	2273 г	3%	1.8%	3348 г
Зола	0.479 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117 мкг	900 мкг	13%	8%	769 г
Ретинол	0.106 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	6.3%	968 г
Витамин В4, холин	106.33 мг	500 мг	21.3%	13%	470 г
Витамин В5, пантотеновая	0.779 мг	5 мг	15.6%	9.5%	642 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	4.4%	1389 г
Витамин В9, фолаты	16.471 мкг	400 мкг	4.1%	2.5%	2429 г
Витамин В12, кобаламин	0.514 мкг	3 мкг	17.1%	10.5%	584 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.832 мкг	10 мкг	8.3%	5.1%	1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.397 мг	15 мг	2.6%	1.6%	3778 г
Витамин Н, биотин	8.315 мкг	50 мкг	16.6%	10.2%	601 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.0567 мг	20 мг	15.3%	9.4%	654 г
Ниацин	0.209 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.94 мг	2500 мг	4.9%	3%	2034 г
Кальций, Ca	61.8 мг	1000 мг	6.2%	3.8%	1618 г
Кремний, Si	0.471 мг	30 мг	1.6%	1%	6369 г
Магний, Mg	15.49 мг	400 мг	3.9%	2.4%	2582 г
Натрий, Na	25.43 мг	1300 мг	2%	1.2%	5112 г
Сера, S	93.92 мг	1000 мг	9.4%	5.8%	1065 г
Фосфор, Ph	144.8 мг	800 мг	18.1%	11.1%	552 г
Хлор, Cl	70.2 мг	2300 мг	3.1%	1.9%	3276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.9 мкг	~
Бор, B	4.9 мкг	~
Ванадий, V	8.09 мкг	~
Железо, Fe	1.017 мг	18 мг	5.7%	3.5%	1770 г
Йод, I	6.6 мкг	150 мкг	4.4%	2.7%	2273 г
Кобальт, Co	5.667 мкг	10 мкг	56.7%	34.7%	176 г
Марганец, Mn	0.0615 мг	2 мг	3.1%	1.9%	3252 г
Медь, Cu	102.97 мкг	1000 мкг	10.3%	6.3%	971 г
Молибден, Mo	4.325 мкг	70 мкг	6.2%	3.8%	1618 г
Никель, Ni	0.903 мкг	~
Олово, Sn	3.65 мкг	~
Селен, Se	16.583 мкг	55 мкг	30.2%	18.5%	332 г
Стронций, Sr	4.45 мкг	~
Титан, Ti	0.7 мкг	~
Фтор, F	20.7 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19324 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	2.7%	2273 г
Цинк, Zn	0.7758 мг	12 мг	6.5%	4%	1547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.131 г	~
Лейцин	0.208 г	~
Лизин	0.142 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.466 г	~
Пролин	0.155 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	165.18 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.92 г	min 16.8 г	11.4%	7%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.575 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	7.8%

Энергетическая ценность Творожныа ПП запеканка составляет 163,4 кКал.

Порция = 55 гр (89.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Советы диетолога напоследок

Практически любое блюдо можно воплотить в его пп-версии, в том числе и творожные запеканки. Стоит лишь заменить некоторые продукты или способ приготовления, чтобы уменьшить калорийность и увеличить пользу.

Снизить жирность молочного продукта. Взять вместо 9-25% творога продукт с жирностью 3-5%. Сильно снижать содержание жиров тоже не стоит. Чем меньше жиров, тем хуже усваивается кальций, следовательно, меньше пользы для организма.

Использовать вместо пшеничной муки высшего сорта или манки — цельнозерновую/рисовую/овсяную. Обычная мука содержит много простых углеводов, мало клетчатки и глютен, который не усваивается у некоторых людей. Цельнозерновая/рисовая/овсяная богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), менее калорийны и содержат витамины группы В. От изделий из таких видов муки дольше остаётся чувство сытости, так как у них гликемический индекс ниже.

Использовать вместо сахара подсластитель. Кристаллический сахар – источник глюкозы, простого углевода. Вызывает резкие скачки инсулина в крови, обладает высокой калорийностью. После съеденной сладости быстрее придёт чувство голода, и появится риск съесть куда больше запланированного. Современные сахарозаменители придают приятный вкус и не влияют в значительной мере на уровень сахара в крови. Встречаются подсластители природного (стевия, эритрит) и искусственного происхождения (сукралоза, аспартам). Предпочтительнее использовать натуральные сахарозаменители, так как они лучше усваиваются организмом.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Творожная (диетическая) запеканка

Творожная + медовая

Взбей миксером творог. Взбей яичный белок (в отдельной посуде). Вмешай манную крупу в яичный белок. Добавь чайную ложку меда. Все это перемешай с творогом. Смазывай форму маслом. На нее выкладывай творог. «Настраивай» духовку на сто восемьдесят градусов. Поставь в духовку творог на двадцать пять минут.

Для первого рецепта нужны такие составляющие:

1. Мёд (чайная ложка).
2. Нежирный творог (двести граммов).
3. Крупа манная (пятьдесят граммов).
4. Белок яичный (один).
5. Масло растительное (немного).

Запеканка из творога с клубничкой

Смешай: яйца, фруктозу и творог. Добавь миндаль (молотый) и цедру лимонную. Перемешивай все. Добавь клубнику. Перемешивай. Готовь двенадцать форм для кекса. Смажь их маслом. В эти формы выкладывай творожное тесто. Посыпь сверху корицей. Сорок минут выпекай в духовке (температура – сто восемьдесят градусов). Охлади запеканку и укрась клубничными ягодками. Затем – взбитыми сливками.

Для второго рецепта следующие составляющие:

1. Корица (немного).
2. Творог (четыреста граммов).
3. Миндаль (три ложки столовые).
4. Яйца взбитые (три).
5. Фруктоза (две столовые ложки).
6. Клубника (двести граммов).
7. Сливки взбитые (немного).
8. Цедра лимона одного.
9. Масло растительное (немного).

Творожная с перепелиными яйцами

Взбей яйца. Творог добавь к кефиру. Перемешивай. Добавляй яйца. Яблоко очисти от кожуры и от семечек. Порежь его кубиками. Сахар и яблоки добавь в творожную массу. Форму намазывай растительным маслом. Готовь в пароварке сорок минут.

Составляющие для третьего рецепта:

1. Яйца перепелиные (три).
2. Сахар (немного).
3. Яблоко (одно).
4. Кефир нежирный (две ложки столовые).
5. Творог нежирный (двести пятьдесят граммов).
6. Масло растительное (немного).

Запеканка творожная с солью и сахаром

Смешай творог с яйцами. Добавь сахар и соль. Перемешай. Добавь манку и ванилин. Бери противень (прямоугольный). Смазывай его раст.маслом. Посыпь дно противня щепоткой манки. На манку выкладывай творожную массу. «Разгони» духовку до ста двадцати градусов. Выпекай, примерно девяносто минут. Затем вынимай и оставляй на три минуты для охлаждения.

Для четвертого рецепта нужны такие составляющие:

1. Творог (сколько хочешь).
2. Крупа манная (две столовые ложки с горочкой).
3. Соль (две трети ложечки чайной).
4. Сахар (пара ложечек столовых).
5. Масло растительное (немного).
6. Яйца (два).

Диетическая (творожная) + персиковая

Сбланшируй персики. Очисти их от кожицы. Разрежь их, удали косточки. Полей персики белым вином. Добавь цедру и сок лимончика. + Мёд. Прикрой посудину, в которую добавила эту смесь. Туши в сильном режиме три минуты. Отдели белок от желтка в яйце. 1 персик нарежь ломтиками. Разотри желтки до получения крема. Смешай: миндаль, изюм, творог, жидкость (которая при тушении персиков образовалась) и манку. Прибавь к желткам. Белки взбивай в пену. Всю смесь распределяй на выложенных персиках. Положи дольки персика сверху. Посыпь смесью тертого миндаля, затем посыпь кусочками масла и сахарной пудрой. Запекай восемнадцать – двадцать минут на «среднем» режиме.

Составляющие для пятого рецепта:

1. Персик (три).
2. Мёд (две столовые ложечки).
3. Изюм (пятьдесят граммов).
4. Яйца (два).
5. Сахар (пятьдесят граммов).
6. Крупа манная (тридцать граммов).
7. Белое вино сухое (сто двадцать пять миллилитров).
8. Творог диетический (триста восемьдесят граммов).
9. Масло (двадцать пять граммов).
10. Пудра сахарная (двадцать пять граммов).
11. Крошки миндальные (семьдесят пять граммов).
12. Сок лимона (немного).
13. Цедра лимонная натертая (немного).

«Крахмальная» — из творога с крахмалом

Разотри белки с сахарком. Добавь манку + крахмал и творог. Все это смешивай. Банан раздели на кусочки. Эти кусочки «всыпай» (к остальным ингредиентам). Снова смешивай все и выкладывай на формочку для выпечки. Готовь пятнадцать минут в микроволновке. Вынимай из формы и поливай запеканку сгущенкой. Можешь и вареньем, если так тебе вкуснее.

Составляющие шестого рецепта:

1. Банан (один).
2. Манка (две стол.ложки).
3. Сахар (три стол.ложки).
4. Яйца (два).
5. Крахмал (полторы ложки столовые).
6. Творог (двести пятьдесят граммов).

ПП запеканки на ужин. Не отказывай себе в удовольствии: 5 вкуснейших запеканок к ужину?

1. запеканка из брокколи: правильный ужин! Ингредиенты: * брокколи — 150 г. * лук порей — 80 г (предварительно притушенный с оливковым маслом — 5 г). * красный болгарский перец — 50 г. * помидоры Черри — 50 г. * овсяная мука — 2 ст. л. Для заливки на 4 порции: * яйцо — 50 г. * молоко 1% — 150 мл. * сыр — 30 г (у нас российский). Приготовление:

Разогреть духовку до 200°с. смазать оливковым маслом форму для пирога посыпать ее мукой. Разложить в форме приготовленную брокколи, предварительно тушеный лук порей, перец, помидоры. В миске взбить венчиком яйцо, молоко и тертый сыр с травами. Посолить по вкусу. Смесью овощи залить. Печь 20-25 минут, до готовности. Приятного аппетита!

2. овощная запеканка с творогом: талия скажет спасибо! Ингредиенты: * творог обезжиренный — 300 г. * белки — 2 шт. * кабачки — 400 г. * морковь — 1/2 шт. * сыр — 100 г (у нас российский). * чеснок — 5 г. * укроп, петрушка, зелёный лук — по вкусу. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Начинаем с кабачка. Помыть его, очистить от кожуры и семечек. Натёреть на крупной тёрке. Тоже самое проделать и с морковью. Перемешать их и пока что отставить в сторону. Лучше делать именно в такой последовательности. Пока я занимаемся творогом, сыром и другими ингредиентами, кабачок с морковью дадут сок, и эту ненужную в запеканке жидкость (хотя и довольно ценную саму по себе), можно будет слить. Выложить в миску творог, добавить к нему натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и немного порубленной зелени. Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к творогу с сыром. Перемолоть смесь перцев, посолить и выдавить через пресс пару зубчиков чеснока. Всё хорошенько перемешать. Возвращаемся к кабачку и моркови. Отжать сок. Посолить и поперчить, снова перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Равномерно распределить нижний слой. Сверху выложить сырно — творожную массу, разровнять. Отправить в духовку и выпекала до готовности при температуре 180’C. готовая запеканка у меня получается довольно низенькой, так как мы использовали крупную форму. Приятного аппетита!

3. куриная запеканка: просто и полезно. Такая запеканка — настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово! Натуральный белок, богатые витаминами овощи, нежная сырная корочка — все включено? Ингредиенты: 500 г куриного Филе. 1 морковка. 1 головка лука. Цветная капуста 100 г. 1 яйцо. Сыр нежирный 70 г. Специи. Приготовление: Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут.

4. гречневая запеканка: такого вы еще не пробовали! Ингредиенты: * гречневая каша — 2 ст (готовая). * молоко 1% — 100 мл. * яйца — 3 шт. * сыр — 100 г. * лук — 1 шт. * петрушка — 15 г. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Форму не очень большого размера смазать маслом, выложить 1 стакан гречки, равномерно распределить. Сыр натёреть на крупной тёрке. Половиной припорошить сверху. Лук порезать кольцами, посолить, перемолоть смесь перцев. Промыть, обсушить и порезать петрушку. На неё выложить второй стакан каши. А сверху — оставшийся сыр. Венчиком взбить яйца с молоком, добавив немного соли. Залить этой смесью содержимое формы. Отправить на 20-25 минут в духовку при 200 с. вынуть, оставить минут на 10 в форме для остывания. Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде! Приятного аппетита!

5. куриная запеканка с творогом и кабачком. Ингредиенты: * творог обезжиренный — 200 г. * яйца — 2 шт. * куриное Филе — 300 г (отварное). * кабачок — 1 шт. * мука цельнозерновая — 2 ст. л. * тимьян — 1 ч. л. * сода — 1/2 ч. л. * масло оливковое — 20 г. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Вареное Филе нарезать, отделив Филе от костей, на крупной терке потереть кабачок, отжать. С солью взбить яйца, положить размятый творог, масло, муку, соду, перемешать, положить в готовое тесто курицу и кабачок, перемешать. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать все тимьяном и тертым сыром, запекать в разогретой до 200 с духовке 30 минут. Подавать можно как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!

5 ПП- Запеканок на все случаи жизни.

1. морковная запеканка: идеальная выпечка!

Ингредиенты:

• * яйца — 4 шт.
• * творог обезжиренный — 540 г.
• * морковь — 4 шт.
• * молоко 1% — 1/2 ст.
• * овсяная мука — 3 ст. л.
• * кукурузная мука — 4 ст. л.
• * подсластитель — по вкусу.

Приготовление:Все смешать, яйца предварительно не взбивали, морковь потереть на мелкой терке. Выложить тесто в силиконовую форму и выпекать 1 час 10 минут.Приятного аппетита!

2. капустная запеканка с яйцом: идеальная выпечка!

Ингредиенты:

• * капуста — 500 г.
• * натуральный йогурт — 160 г.
• * яйцо — 4 шт.
• * мука цельнозерновая — 160 г.
• * зелень — по вкусу.
• * кунжут — 50 г.
• * разрыхлитель — 10 г.
• * соль — по вкусу.

Приготовление:Капусту очищаем и мы рубим тонкими полосками при помощи острого ножа.Зелень измельчаем и добавляем к капусте. Готовим заливку: в емкости смешиваем яйцо, йогурт, муку, соль, разрыхлитель и специи. Тщательно взбиваем все венчиком или миксером. В форму, которую нужно предварительно смазать маслом и слегка присыпать мукой, выкладываем всю порцию капусты. Заливаем содержимое формы яично — йогуртовой смесью и присыпаем семенами кунжута.Выпекаем запеканку около 30 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.Приятного аппетита!

3. нежная творожная запеканка.

Ингредиенты:

• * яйца — 4 шт.
• * творог обезжиренный — 400 г.
• * молоко 1% — 100 мл.
• * кукурузный крахмал — 50 г.
• * ванилин — по вкусу.
• * подсластитель — по вкусу.

Приготовление:Белки от желтков отделяем. Белки взбиваем до пиков ( есть маленькая хитрость: добавьте щепотку соли и белки быстро обретут нужную нам консистенцию), взбиваем желтки и соединяем их. Далее смешиваем яйца с оставшимися ингредиентами и выливаем в форму.

У нас форма d = 22 см, но если вы хотите, чтобы ваша запеканка поднялась очень хорошо, то берите до 16 см форму. Выпекаем час при температуре 180 градусов ( можно будет минут через 20 накрывать вверх фольгой, чтобы не подгорал. Как будет готова, оставляем запеканку на 20-40 минут в духовке. Далее достаём, даём остыть до комнатной температуры с только потом разрезаем. Делаем мы это для того, чтобы запеканка обрела форму и не развалилась, так как тесто очень нежное.Приятного аппетита!

4. овощная запеканка: талия скажет спасибо!

Ингредиенты:

• * кабачок — 300 г.
• * помидор — 1 шт.
• * лук — 1 шт.
• * морковь — 1 шт.
• * сыр — 50 г (у нас российский).
• * укроп — по вкусу (любая зелень).
• * соль, перец — по вкусу.

Соус:

• * яйца — 2 шт.
• * молоко 1% — 100 мл.
• * соль, перец — по вкусу.

Приготовление:Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 с. овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.Приятного аппетита!

5. запеканка из куриной грудки с сыром.

Ингредиенты:* куриное Филе — 300 г.* молоко 1% — 150 мл.* яйца — 2 шт.* мука цельнозерновая — 2 ст. л.* сыр — 50 г (у нас российский).* сода — 1/2 ч. л.* специи — по вкусу.* соль, перец — по вкусу.Приготовление:Венчиком взбить яйца с молоком и солью до появления легкой пенки, всыпать муку с содой, перемешать, добавить Зиру, тимьян, кориандр, куркуму, смесь перцев, размешать. Холодное вареное Филе порезать на кусочки, сыр крупно натереть, перемешать все с тестом, хорошо перемешать. Заполнить смесью смазанную форму, готовить запеканку из куриной грудки около 35 минут в прогретой заранее до 200 градусов духовке

Осторожно вынуть запеканку из формы, подать к столу, блюдо вкусное и в холодном виде. Приятного аппетита!