Рецепты блюд для белковой диеты

Содержание:

Приблизительное меню на неделю

Щадящий вариант

Понедельник. Завтрак — яблочное пюре и абрикосовый сок. На обед едят вегетарианский суп и небольшую порцию отварной телятины, а также фруктовый салат и вишневое пюре-мусс. Ужин — плов с фруктами из саго, белковый омлет и чай.
Вторник. 2 яйца всмятку и гречневая каша с утра. Днем — вегетарианский борщ, отварной картофель или пюре, порция отварного мяса и компот. Вечером — яблочно-морковные биточки, фруктовый плов и яблочный сок.
Среда. Утром — овощной салат, крупеник из гречки и запеченное яблоко. Днем — рисовая каша, отварное мясо, овощной суп и компот. Вечером — паровой омлет из яичных белков, яблочные оладьи, сок.
Четверг. Рисовый пудинг, тертая морковь, конфета без шоколада на завтрак. Обед — вегетарианский суп, рис и отварная курятина с молочным соусом, винегрет. Вечером — драники из картофеля со сметаной, запеченное яблоко, овощной сок.
Пятница. Утром — белковый омлет, фруктовый салат. Днем — постный борщ без мяса, запеканка из овощей, рагу. Вечером — свекольно-морковные котлеты, молочный пудинг.
Суббота. Завтрак — творожная запеканка и сметана, фруктовая смесь. Обед — картофельный суп с овощами, нарезка из огурцов и зелени, рисовые биточки. Ужин — гречневая каша с молоком.
Воскресенье. Утром — яйцо всмятку, молочная каша из саго с добавлением чернослива. Днем — овощной суп с вермишелью, отварная рыба, картофельное пюре и винегрет. Вечером — плов из сарго с овощами и изюмом.

Примерное меню на день при безбелковой диете.

Жесткий вариант

Понедельник. Утром — овсяная молочная каша с джемом, фрукты. Днем — суп из цветной капусты, запеченный картофель, кисель из ягод. Вечером — голубцы из капусты, овощей и риса, отвар шиповника.
Вторник. Завтрак — запеченная цветная капуста со сметаной и оладьями, фрукты. Обед — овощной суп, гречка с овощами, компот. Ужин — овощной плов, кисель.
Среда. Утром — овсяная молочная каша, тыквенное пюре с джемом. Днем — вегетарианский суп, картофельное пюре, чай. Вечером — драники, сметана, яблочный сок.
Четверг. Утром — морковно-тыквенная запеканка с медом, тофу или сыр. Днем — гречневый суп, фаршированные овощами кабачки, кисель. Вечером — фруктовый плов из саго.
Пятница. Завтрак — грейпфрут, кабачковые оладьи, сыр. Обед — манный суп с овощами, оладьи, кисель. Ужин — тушеная капуста, рис, овощной сок.
Суббота. Утром — блины на безмолочном тесте с медом или джемом. Днем — вегетарианский борщ, голубцы из капусты и овощей, кисель. Вечером — пшенная каша с тыквой.
Воскресенье. Утром — овсяная каша с молоком и курагой. Днем — рисовый суп с грибами, пюре из картофеля, компот. Вечером — крупеник из гречки с добавлением изюма, тыквы и творога.

Топ белковых продуктов

Диета хейли помрой: меню и рецепты блюд

Придерживаясь белковой диеты вы должны знать какие продукты, содержат большое количество белка. Пользуясь этим списком, вы сможете с легкостью составлять меню на день, готовя из этих продуктов огромное количество разнообразных блюд.

Обезжиренный творог — его можно есть на завтрак либо готовить из него различные блюда. Из него, например, получится очень вкусный десерт — запеканка. Его можно съесть за день не более 250 грамм.
Обезжиренное молоко — оно очень полезно, помимо этого, содержит большое количество белков. Его за день разрешается выпить максимум стакан.
Яичные белки, в течение дня вы можете готовить из них омлет или они могут служить дополнительным ингредиентом при приготовлении блюда. За один день их можно с есть не более 6 штук.
Различные морепродукты, в них содержится огромная масса белка и практически нет жира, их вы можете сесть в течение дня не более 300 грамм.
Придерживаясь белковой диеты, основным продуктом в меню должно быть мясо нежирных сортов, таким считается: куриное филе, нежирная говядина.
Рыба нежирных сортов, ее позволяется съесть за день не более 200 грамм. Ее рекомендовано употреблять в отварном или приготовленном на гриле виде.
Орехи, такие как арахис или миндаль являются кладезем белков, но их можно есть не более 100 грамм за день.

Суть диеты

Рецепты для «атаки» диеты дюкана

Во время диеты необходимо употреблять больше белковой пищи, но исключать углеводы полностью не рекомендуется, это может навредить всему организму или обострить какие-либо хронические заболевания. Во время курса белковой диеты необходимо рассчитывать количество калорий, вы не должны употреблять больше чем расходуете. Расход калорий можно увеличить благодаря физическим нагрузкам, а уменьшить потребление, калорий можно заменив высококалорийные продукты низкокалорийными, то есть снизить энергетическую ценность пищи. Если вы будете следить за потребляемыми калориями и придерживаться основных принципов диеты, то ваше похудение станет необычайно быстрым и эффективным.

Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Рецепты с авокадо: варианты диетических блюд

Белок – главный строитель мышечной ткани, участник многих процессов в организме, его основная доля поступает из пищи, с богатым содержанием белка. Недостаток белка вызывает ужасные последствия – снижается иммунитет, работоспособность и память, дисфункция внутренних органов. Избыток белка встречается крайне редко, но это также приводит к губительным последствиям для организма. Данная диета должна сопровождаться физической нагрузкой, а меню помимо белка, должно содержать жиры и углеводы, но в небольших количествах. Результат диеты достигается за счет того, что в организм поступает достаточное количество белка, которое в сочетании с физической нагрузкой укрепляют и наращивают мышечную ткань, а жировая масса теряется.

Для того чтобы сесть на эту диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом, она противопоказана при заболеваниях печени, почек и сердца, а также беременности.

Основные правила белковой диеты:

каждый прием пищи – это белок в сочетании с другими продуктами;
вся пища должна готовиться без жиров, Ваша норма жира в день – 30 гр. это 1 – 2 ст. л. масла в качестве заправки салата;
до 2х часов дня разрешается есть сложные углеводы в виде круп (рис, гречка, овсянка) 4 – 6 ст. л.;
можно использовать овощи, не содержащие крахмал (или с минимальной его долей) – огурцы, томаты, кабачки, капуста и листовой салат;
из фруктов отдавайте предпочтение цитрусам или несладким яблокам (1 – 2 в день);
пейте много воды (1 – 2 литра в день);
в день нужно питаться 4 — 6 раз, примерно через каждые 3 часа;
в качестве приправ используйте травы, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок;
не употребляйте алкоголь и сладкое во время диеты;
придерживайтесь таблицы содержания белка в продуктах;
длительность диеты не более 2 недель.

Суть

Принцип действия диеты на основе протеинов обусловлен тем, что при недостатке углеводов организм вынужден перерабатывать в энергию отложенные жировые запасы, весомая доля белка позволяет поддерживать сытость и не жертвовать мышечной тканью ради похудения. Существуют различные варианты белковой диеты, но в каждом из них количество протеина преобладает.

Основные правила

меню строить только на основе разрешённых продуктов;
полностью исключить из рациона сахар;
нельзя готовить жареные и жирные блюда;
кушать часто, но небольшими порциями;
следить за дневной нормой воды (не меньше 2х литров);
значительно сократить количество соли (лучше вообще её исключить);
делать упор на растительный белок, дополняя его животным.

Если сравнивать белковую диету с углеводной, то в пользу первой будут – более быстрое похудение, разнообразие продуктов, сохранение результата надолго и отсутствие чувства голода.

Сколько дней можно сидеть?

При щадящих вариантах похудения (когда белковый рацион дополняется полезными жирами и изрядной долей клетчатки) можно сидеть на диете до 3х месяцев. Низкокалорийная диета, основанная на одних лишь белках ограничивается неделей. При условии чередования с углеводными днями длительность увеличивается до месяца.

Сколько углеводов можно?

При сбалансированной диете рекомендуется придерживаться соотношения: 70% белков и 30% углеводов. Если же белковое похудение более строгое, то общая калорийность рациона сводится к 1000 ккал, 90% которых приходится на высокобелковые продукты.

Меню белковой диеты на неделю

1 день
завтрак	чай и 100 грамм обезжиренного творога с изюмом
ланч	отварная говядина или курица (100 г)
обед	овощной суп с ломтиком черного хлеба
полдник	пророщенные зерна пшеницы (150 г)
ужин	отварное мясо (100 г), салат из овощей
перед сном	стакан яблочного сока
2 день
завтрак	стакан обезжиренного молока или кефира, сухарик;
ланч	морковный салат (100 г);
обед	отварная на пару рыба (150 г), вареный картофель (2 шт.);
полдник	овощной салат (150 г);
ужин	запеченная в фольге баранина (100 г)
перед сном	стакан чая или кефир.
3 день
завтрак	молоко или кефир (1 стакан)
ланч	рисовая каша на воде (200 г)
обед	отварная говядина (150 г)
полдник	фруктовый салат (200 г)
ужин	винегрет (200 г);
перед сном	стакан яблочного сока.
4 день
завтрак	150 грамм обезжиренного творога
ланч	3 яйца-пашот
обед	отварное мясо (100 г) и рис (100 г)
полдник	1 яблоко или 2 киви
ужин	вареная рыба (100 г) и рис (100 г)
перед сном	стакан апельсинового сока
5 день
завтрак	запеченный в духовке омлет из взбитых 2 яиц+2 белка
ланч	обезжиренный творог (100 г);
обед	курица (150 г), овощной салат, заправленный оливковым маслом;
полдник	рис с овощами (200 г)
ужин	салат из помидоров (200 г)
перед сном	стакан томатного сока.
6 день
завтрак	овсяные хлопья (1 чашка) и свежеотжатый сок
ланч	ломтик хлеба с сосиской
обед	овощной салат (150 г) и рис (100 г)
полдник	из капусты и зеленого горошка (100 г)
ужин	отварная баранина или курица (200 г)
перед сном	стакан чая или кефир.
7 день
завтрак	несладкий чай и овсяная каша (1 чашка)
ланч	обезжиренный творог (100 г)
обед	курица (150 г), овощной салат, заправленный оливковым маслом
полдник	3 яйца, салат из капусты и яблок
ужин	салат из помидоров (200 г)
перед сном	стакан томатного сока

Белки — «кирпичики», из которых построено наше тело

Существует два типа белков: простые и сложные. Простые (протеины) представляют собой цепочку из альфа-аминокислот.

Сложные белки (протеиды) содержат не только аминокислоты, но и ряд органических и неорганических веществ — например, металлы.

Несмотря на примитивность некоторых рецептов, несколько сотен лет назад пища была здоровой натуральной. Раньше не было рецептов с майонезом, масляными кремами и прочей синтетической пищей. Люди ели эту сытную, здоровую еду в будни и праздники, и прекрасно обходились без изысков, к которым мы так привыкли сегодня

Впрочем, часто протеинами называют все белки — не только простые, но и сложные. Иногда словом «протеины» обозначают смеси для спортивного питания, основным компонентом которых являются белки. Но такие смеси далеко не на 100% состоят из белка — в них также есть углеводы, жиры, витамины и микроэлементы.

Организм в основном получает протеины из продуктов животного происхождения: яиц, мяса, птицы, морепродуктов, рыбы и молочных продуктов.

Куриные яйца – легкодоступный источник протеина

Они усваиваются почти полностью — на 60-90%. Лучше всего усваивается белок куриного яйца — на 98%.

Растительные белки, которые содержатся в бобовых и злаковых, усваиваются хуже — на 20-40%

Суть диеты

Рецепты

Во время диеты на белках и овощах можно готовить различные блюда. С помощью разных продуктов можно составить диетическое меню.

Котлеты для белковых дней. Ингредиенты:

курица или нежирная говядина — 500 г;
белокочанная капуста — 200 г;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
1 яйцо;
молоко — 3 ст. л.

Чтобы приготовить фарш, через мясорубку пропускают мясо, капусту, чеснок и луковицы. Вбивают в фарш яйцо и вливают молоко. Формируют котлеты, после чего запекают в фольге или готовят на пару.

Котлеты для овощных дней. Ингредиенты:

белокочанная капуста — половина вилка;
куриное яйцо;
манка — 2 ст. л.

Капусту натирают на крупной терке, добавляют манку и куриное яйцо. Из замешанного фарша формируют котлеты, обваливают их в манной крупе, запекают или готовят на пару.

Творожная запеканка для смешанных дней. Ингредиенты:

творог — 250 г;
куриные яйца — 2 шт.;
свежий помидор — 1 шт.

Яйца и творог взбивают до однородной массы, добавляют укроп и чеснок. Небольшую форму смазывают маслом, выкладывают в нее полученную массу, сверху раскладывают дольки помидора. Помещают на 1 час в духовку.

Омлет. Необходимые компоненты:

молоко — 40 мл;
яичные белки — 6 шт.;
зелень.

Белки взбивают, чтобы образовалась пена, после чего в них постепенно вливают молоко. Всыпают измельченную зелень и перемешивают. Сковороду смазывают небольшим количеством сливочного масла и выливают в нее белково-молочную массу. Помещают на 15 минут в разогретую духовку.

Винегрет. Потребуются такие ингредиенты:

огурец — 1 шт.;
стручковая фасоль — 200 г;
капуста — 150 г;
отварная свекла — 1 шт.;
лимонный сок.

https://www.youtube.com/watch?v=Pqx5oAg09no

Все овощи шинкуют соломкой и перемешивают. Для вкуса винегрет заправляют неразбавленным лимонным соком.

Овощное рагу. Ингредиенты:

кабачки — 250 г;
шампиньоны — 200 г;
капуста — 250 г;
луковица — 1 шт.;
зелень.

Продукты режут кубиками, помещают в емкость и заливают водой. Ставят тушиться в духовку на 30 минут.

Действие на организм

В эффективности белковой диеты можно не сомневаться, так как механизм её действия на худеющий организм изучен и научно доказан. Такая система питания запускает в теле процессы, которые способствуют сбросу веса.

Жиры и углеводы в организм не поступают, и он начинает расходовать собственные жировые запасы на боках, животе, ягодицах (для женщин это самые проблемные места).
На усвоение белка уходит много энергии, что способствует сжиганию подкожного жира.
Белковая пища усиливает теплопродукцию, ускоряя процессы метаболизма, способствующие похудению.

Так что если вам нужно срочно похудеть без вреда для здоровья, эффективная белковая диета — к вашим услугам. Выбирайте тип, который вам подходит максимально по состоянию здоровья и вкусовым предпочтениям, знакомьтесь со списками продуктов — и прощайтесь с лишними килограммами!

Список продуктов

При составлении меню для белкового похудения необходимо опираться на перечень запрещённых и разрешённых продуктов:

Можно

Нежирные сорта мяса: говядина, кролик, телятина;
нежирная птица: курица, индейка;
нежирные сорта рыбы (горбуша, кета, треска, хек, минтай, путассу, щука, камбала);
субпродукты: сердечки, желудки, печень;
морепродукты: креветки, осьминоги, кальмары, мидии;
растительный белок: фасоль, нут, соя;
овощи (кроме свёклы и картофеля), в том числе квашеная капуста;
молочная продукция с малой жирностью — мягкий сыр, сметана, натуральный йогурт, кефир, бифидок; яйца;
сухофрукты;
несладкие фрукты (ананас, яблоко, цитрусы);
орехи (кроме арахиса);
ягоды;
сложные углеводы в малых количествах до обеда (гречка, бурый рис, овсянка в качестве каш на воде);
грибы;
2 ложки растительного масла в сутки (преимущественно кунжутное, льняное, оливковое);
горький шоколад (доля какао не менее 80%).

Нельзя

Жирное мясо и сало;
копчёности, жареные блюда;
консервы;
сосиски, колбаса, полуфабрикаты;
жирные сорта рыбы (скумбрия, мойва, форель, треска, сёмга, тунец);
молочная продукция с повышенной жирностью;
сладкие фрукты (особенно бананы, виноград);
хлеб;
выпечка;
кондитерские изделия, конфеты;
картофель, свёкла;
майонез, кетчуп;
спиртные напитки, газировка.

Что можно пить во время диеты?

Ограничение по напиткам сводится к отказу от сладкой жидкости. На протяжении белковой диеты можно пить кофе и чай без сахара, но не больше двух чашек в день. Категорически запрещено употреблять спиртное, магазинные соки и лимонады. В то же время необходимо пить фильтрованную воду, травяные чаи, молочные напитки с низкой жирностью.

Какие витамины следует пить?

Белковая диета может привести к острой нехватке витаминов из-за недостатка полезных элементов, содержащихся в углеводах. Чтобы восполнить необходимый объём нужно дополнительно выпивать витаминные комплексы, содержащие аскорбиновую кислоту, ретинол, токоферол, витамин D и группы В.

Важно, чтобы в составе присутствовал также магний

Кому подходит и не подходит система

Рецепты блюд белковой диеты подходят тем, кому срочно любыми способами необходимо сбросить лишние килограммы, слить воду и «подсушить» тело. Эта диета для людей, которые любят и едят белковую пищу каждый день и чувствуют, что смогли бы выдержать некоторое время исключительно на белке.

Эта диета не подходит тем, кто, напротив, может периодически питаться одними лишь углеводами и не чувствовать потребность в белковой еде вообще. Все дело в различных типах метаболизма и происхождении – у кого-то предки были собирателями и питались в основном крупами, фруктами и овощами, у кого-то – охотниками, основной рацион которых составляла дичь.

Людям со значительным превышением массы тела или людям в возрасте (из-за риска увеличения тромбозов) тоже не рекомендуется использовать рецепты блюд белковой диеты для быстрого похудения.

Омлет

Это блюдо относится к классическим белковым завтракам. При желании, сидя на диете, его можно употреблять каждый день, разнообразив дополнительными компонентами. Рецепты можно готовить как на плите, так и в других бытовых приборах.

Рецепт омлета в пароварке

Разбить в миску пароварки (предварительно смазанную оливковым маслом) 4 яйца. Добавить полстакана молока. Немного посолить, поперчить. Взбить миксером. Установить ёмкость в прибор, выставить обычный режим на 20 минут. Как только, будет готово, ещё горячее блюдо посыпать сверху свежим укропом.

Рецепт омлета в мультиварке

Решить проблему нехватки времени можно с помощью мультиварки. Она часто является незаменимым помощником в приготовлении блюд для белковой диеты. 4 сырых яйца залить 100 мл молока, слегка посолить, взбить миксером (можно тщательно мешать ложкой). Вылить белковую смесь в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка».

Рецепт в микроволновке

3 сырых яйца (для более диетического рациона рекомендуется желтки не использовать) смешать с 50 мл молока. Добавить мелко рубленный шпинат, укроп. Тщательно взбить и отправить в микроволновку на 3 минуты. Омлет при этом лучше накрыть крышкой.

Суть и противопоказания

Идеальными для белковой диеты могут стать блюда из диетической индейки и курицы, телятины и крольчатины, морской рыбы, мясо которой белое, тунца, горбуши, лосося. Не стоит забывать о нежирном сыре, обезжиренном молоке и йогурте, яичных белках. Хотя организм накормлен белковой пищей, но ему не хватает углеводов. Поэтому он начинает голодать и опустошать скрытые углеводные запасы, исправно выводя воду. Но для синтеза глюкозы уничтожаются запасы белка в мышцах, после чего начинает расщепляться жир в подкожной клетчатке и также выводиться. Повышенное содержание протеинов в белковой диете может компенсировать в мышцах расход белков. Поэтому неделя на белковой диете позволит избавиться от лишних — 3-5 кг веса.

Меню белковой диеты больше подойдет мясоедам с активным образом жизни: мужчинам, спортсменам и культуристам (на этапе так называемой сушки), в меньшей степени — женщинам. Эта методика параллельно с физическими упражнениями увеличивает (сохраняет) мышечную массу и расщепляет жир при содействии минимального количества углеводов. Диетой могут воспользоваться беременные и родившие женщины, набравшие большой вес и люди, страдающие ожирением.

Не рекомендуется белковую диету с преобладанием мяса:

Сладкоежкам, поскольку тяга к сладкому сведет все старания к нулю, вес вернется и увеличится.
Людям в возрасте.
Очень тучным людям и с наличием заболеваний системы пищеварения: хронического панкреатита, колита, дисбактериоза, синдрома раздраженной кишки, а также нарушений функции почек.
При гипертонии, усиленном тонусе кровеносных сосудов (повышенном АД), так как амины мяса этому способствуют.
При наличии подагры, поскольку она развивается от большого содержания в мясе пуриновых оснований и нуклеиновых кислот, что чаще бывает у стариков.

Плюсы и минусы

Из плюсов можно отметить то, что рецепты белковой диеты очень вкусные. Нет ограничений на количество калорий из белка – ешь столько угодно курицы, индейки, яичных белков, рыбы, креветок, и худей просто за счет отсутствия углеводов.

При этом еще и можно добавлять в меню овощи, зелень или отруби. Белок достаточно сытный и долго переваривается, поэтому чувства голода на этой диете практически не будет. Так же существует множество рецептов блюд с преобладанием белка, что поможет разнообразить рацион и сделать диету даже приятной.

Вес снижается не очень быстро, но зато его потеря происходит именно за счет жира.

Минус рецептов меню белковой диеты – отсутствие или минимальное количество углеводов. А это главный источник энергии. На диете вы, возможно, будете чувствовать себя плохо, как физически, так и морально. Белок нужен организму, но не в таких количествах, в которых вам придется его употреблять, чтобы удерживать базовый уровень обмена веществ, поэтому в скором времени (через пару дней) вас начнет воротить от белковой еды.

Если вы систематически употребляете много мяса, творога или другого белкового продукта, то недопереваренные продукты скоро осядут в кишечнике в виде каловых камней (шлак), а недоперевариться белок может легко, так как средняя скорость его усвоения – 5-6 грамм в час.

Спустя пару дней вы начнете бредить углеводами и пытаться всячески их заменить, в том числе с помощью различных рецептов (белковые запеканки, белковая выпечка, протеиновые батончики, и т.д., по сути, это – обман мозга).

Поэтому лучше включать в диетические рецепты белковой диеты хотя бы минимальное количество углеводов (кроме овощей) в рацион, чтобы не сойти с ума и уменьшить нагрузку на почки.

Также, после выхода из диеты возможно появление больших отеков из-за резкого включения в рацион углеводов.

Примерное меню

Предлагаем вашему вниманию меню на 21 день в рамках белково-овощной диеты.

Меню разгрузочных дней

Завтрак: 20 гр хлеба с отрубями.
В течение дня по 200 мл выпить литр кефира.
Перед сном — стакан несолёного томатного сока.

Меню белковых дней

Наутро: зелёный чай с молоком, 5 мл мёда, ржаной хлеб.
В обед: рыбный бульон, отварная грудка курицы.
На полдник: немного мёда.
На ужин: сыр, отварные яйца, говядина, кефир.

Наутро: травяной чай, ржаной хлеб, яйцо.
В обед: грибной бульон, тушёные овощи.
На полдник: отвар шиповника с мёдом.
На ужин: сыр, кефир, яйцо, ржаной хлеб.

Наутро: зелёный чай, омлет.
В обед: индейка.
На полдник: кефир, помело.
На ужин: куриная грудка, овощной сок.

Наутро: травяной чай, цельнозерновой хлеб, яйцо.
В обед: мясной бульон, куриные котлеты.
На полдник: кефир, яблоко.
На ужин: творог, отварное мясо.

Меню овощных дней

Завтрак: яблоко, апельсин.
Днём: овощные суп и салат.
Перекус: помело, зелёный чай.
Вечером: тушёные баклажаны, овощной сок.

Завтрак: салат из перца и помидоров, зелёный чай, цельнозерновой хлебец.
Днём: рыба с рисом.
Перекус: киви, кефир.
Вечером: отварная спаржа, овощной сок.

Завтрак: зелёный чай, яблоко.
Днём: тушёные овощи, винегрет.
Перекус: овощная запеканка, сок из сельдерея;
Вечером: зелёный чай, овощное рагу.

Такое меню на 21 день по дням можно использовать для белково-овощных диет разной продолжительности: на неделю, на 14 или 18 дней. И при этом придётся продумывать приготовление блюд, которые бы вписались в эту методику похудения.

Рецепты

Котлеты для белковых дней. Ингредиенты:

курица или нежирная говядина — 500 г;
белокочанная капуста — 200 г;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
1 яйцо;
молоко — 3 ст. л.

Котлеты для овощных дней. Ингредиенты:

белокочанная капуста — половина вилка;
куриное яйцо;
манка — 2 ст. л.

Творожная запеканка для смешанных дней. Ингредиенты:

творог — 250 г;
куриные яйца — 2 шт.;
свежий помидор — 1 шт.

Омлет. Необходимые компоненты:

молоко — 40 мл;
яичные белки — 6 шт.;
зелень.

Винегрет. Потребуются такие ингредиенты:

огурец — 1 шт.;
стручковая фасоль — 200 г;
капуста — 150 г;
отварная свекла — 1 шт.;
лимонный сок.

Все овощи шинкуют соломкой и перемешивают. Для вкуса винегрет заправляют неразбавленным лимонным соком.

Овощное рагу. Ингредиенты:

кабачки — 250 г;
шампиньоны — 200 г;
капуста — 250 г;
луковица — 1 шт.;
зелень.

Продукты режут кубиками, помещают в емкость и заливают водой. Ставят тушиться в духовку на 30 минут.

Белковые завтраки

Первый приём пищи на белковой диете должен быть максимально питательным. Именно эта трапеза должна включать небольшую долю углеводов, приходящуюся на день, чтобы обеспечить организм необходимой энергией и разогнать обмен веществ. Помимо указанных рецептов можно готовить также рис, гречку, перловку.

Овсяная каша

Традиционным компонентом любой диеты является овсянка. Каша из неё подходит и для белкового рациона. Готовить её лучше запариванием — этот способ позволяет сохранить большее количество полезных веществ. Для этого 2 ложки геркулеса заливаются стаканом кипятка на полчаса. В качестве протеиновой добавки засыпать орехи (миндаль, грецкий, фундук) или заливать вместо воды кефиром, но потребуется больше времени для настаивания — не менее 40 минут.

Рецепт бутербродов с креветками

На кусок цельнозернового хлеба намазывается мягкий творог. Сверху выкладываются отварённые креветки и ломтик авокадо (это необходимая дневная доля полезного жира). Можно уложить также рукколу или шпинат.

Творожный мусс

200 гр нежирного творога взбить в блендере вместе с дольками фруктов или орехами. В качестве фруктового дополнения идеально подойдут апельсин, киви, грейпфрут, персик, яблоко, можно взять ягоды. Сверху посыпать молотой корицей при желании.