Что можно и что нельзя делать при остеохондрозе?

Питание и изменение массы тела

Регулирование массы тела спортсмена может помочь при оптимизации спортивной деятельности и здоровья (Таблицы 3 и 4). Эта программа является лучшим средством контроля здоровья через регулирование спортивного питания. Цели регулирования должны быть реалистичны и учитывать многие параметры:  пол, вид спорта, медицинскую историю, динамику изменения массы тела и психику. Изменения массы тела необходимо проводить в межсезонье (15). Дополнительные факторы, которые необходимо учитывать при увеличении или снижении массы тела:

• Физическую зрелость спортсмена
• Увеличение сухой массы или снижение массы жира
• Текущий вес и композицию тела
• Питание и привычную двигательную активность (например, анализ 3-дневных записей продуктов и активности) для определения потребления и расходования энергии
• Частоту контроля результатов спортсмена (оценку массы/состава вначале и каждые 1 – 2 недели)
• Полезно периодически оценивать питание спортсмена
• Улучшения при регулировании массы тела в идеале должны происходить преимущественно в изменении композиционного состава, а не веса.

Таблица 4. Таблица замены продуктов для снижения калорийности

Опасность бодибилдинга

Что же, для начала, чтобы понять, насколько культуризм опасен для здоровья, нужно понять, что этот спорт собой представляет. Так как основная цель этого необычного вида спорта – демонстрация внушительных объемов при высочайшем качестве мускул, а именно мегапроработанных мышц, которых можно достичь при особом подходе – этапе, называемом «сушкой», можно сделать вывод, что бодибилдинг представляет собой опасность для здоровья и даже жизни.

Но стоит уточнить, что речь идет именно о профессиональном спорте, а не увлечении, которое сегодня набрало невиданную популярность. Предлагаю сначала рассмотреть любительский спорт, не подразумевающий выступления на соревнованиях и подготовку к ним.

Опасность №1

Первое, что может возникнуть при занятиях данным видом спорта, это проблемы с опорно-двигательным аппаратом, так как бодибилдинг подразумевает работу с отягощением. И даже используя умеренные веса, без должной техники и разминки можно заработать серьезную травму. Обычно, это ушибы, растяжения и вывихи, но также встречаются переломы и разрывы мягких тканей.

Опасность №2

Вторым серьезным последствием культуризма являются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Нарушение пищеварения и болезни ЖКТ связаны с огромным потреблением продуктов питания, что является нагрузкой на внутренние органы. Без огромного количества полезных веществ не будет гипертрофии.

Опасность №3

Еще одним негативным последствием культуризма можно назвать так называемый откат после прекращения спорта. Даже без употребления стероидов человеческий организм восстанавливает и нормализует процессы, с которыми существовать организму будет проще при отсутствии тяжелой физической нагрузки. Этот процесс называется катаболизмом. То есть спортсмен, закончивший тренировки, постепенно вернется в телосложение, которое имел до спорта. В противном случае, если гормональный фон был нарушен, спортсмен может начать набирать жировую ткань.

Опасность №4

Ко всем предыдущим последствиям следует добавить проблемы, с которыми сталкиваются профессионалы. В основном, это нарушения функций организма, связанные с употреблением гормональных средств, также возможен рак, чаще всего, это рак (доброкачественная опухоль) молочных желез. Еще, серьезное нарушение гормонального фона, импотенция, гипогонадизм, увеличение сердечной мышцы, инфаркты и инсульты, гастрит и язва желудка, язва 12-перстной кишки и многие другие серьезные заболевания, связанные с ЖКТ. Также под действием фармакологических средств, используемых в период подготовки к соревнованиям, разрушаются клетки печени. К негативным последствиям бодибилдинга стоит отнести и психологические проблемы, такие как депрессивные состояния и апатия.

Часто задаваемые вопросы наших пациентов в интернете

Уважаемая Дарья! Бороться с варикозным расширением вен на ногах необходимо при помощи хороших специалистов. Как бы ни были многообещающи и пестры сайты с гайдами и советами по самолечению, помните, их пишут люди, далёкие от медицины.

Уважаемая Светлана! Качественно проверить ноги на наличие варикозного расширения вен, как правило, получится только в клинике или медицинском центре, специализирующемся на лечении вен.

Уважаемая Любовь! Диагностировать ноги на варикозное расширение вен можно на консультации любого нашего врача флеболога с проведением ультразвукового дуплексного сканирования венозной системы. Как это просто сделать у нас? Записаться на консультацию в любое удобное для Вас время по телефону: +7 (495) 641-62-70.

Уважаемая Анна! Варикозно расширенные вены на ногах удаляется при помощи нескольких методов — это термальные методы абляции, минифлебэктомия или компрессионная склеротерапия. Эти процедуры помогут полностью избавиться, как телеангиэктазий, так и от варикозно расширенных вен.

Любитель и профессионал. В чем разница?

Глядя на профессиональных бодибилдеров, кажется, что все вышеперечисленное – бред параноика. Какое нервное истощение, когда вред бодибилдинга чаще касается простых проблем, о которых будет сказано ниже.

Но дело в том, что между любителем и профессионалом – пропасть. Высотою в анаболические стероиды и другие препараты, которые делают из обычного человека бройлера. Профессионал живет бодибилдингом, а любитель вынужден зарабатывать на жизнь другой работой, да и еще и семью (учебу, саморазвитие) с качалкой совмещать.

Без фармподдержки.

Без классного тренера и точных знаний.

Вот и происходит выхолащивание спустя несколько лет тренинга. Конечно, в основе находятся ошибки в подходе к тренировкам.

Тренинг натурала сильно отличается от занятий профессиональных атлетов! Это нужно понимать.

Чем опасна фитнес-зависимость

Первые проблемы возникают тогда, когда появляется привыкание к веществам, вызывающим состояние легкой эйфории. Так как любителям фитнеса хочется испытать приятные ощущения вновь, они начинают пропускать дни отдыха и продолжают заниматься в зале даже после появления болевых ощущений. Это чревато повреждением сухожилий и суставов, растяжением связок и даже переломами. У девушек также повышается риск нарушений менструального цикла. Кроме того, во время тренировок в организме активно вырабатывается кортизол, гормон стресса. Из-за его переизбытка накапливаются жировые отложения, задерживается вода и усиливается аппетит — это наиболее распространенные побочные эффекты от изнурительных тренировок. Поэтому вместо стройного тела фитнес-наркоманы рискуют получить прямо противоположный результат.

Из-за перегрузок и недостатка отдыха ухудшается иммунитет, а органы быстрее изнашиваются. Другая опасная особенность спортивной зависимости — ее легко заменить химической. Например, алкогольной. И в том и в другом случае в организме синтезируются практически одни и те же гормоны. А поскольку наш мозг не чувствует значительной разницы при переходе на альтернативные источники удовольствия, увлеченные фанаты фитнеса могут пристраститься и к психоактивным веществам. Во многом именно этим объясняется высокий процент пьющих и наркоманов среди бывших спортсменов: таким способом они пытаются получить дозу нейромедиаторов, к которой привыкли. И наоборот, в состав большинства программ лечения от наркомании включены интенсивные тренировки — чтобы заменить одну пагубную привычку другой, менее вредной.

Спортивная зависимость негативно сказывается и на личных отношениях. Так как физическая нагрузка становится основной потребностью фитнесголика, у него постепенно пропадает интерес к окружающему миру и общению с людьми. Такой человек пропускает любые социальные активности: он без колебаний отменяет романтические свидания и запланированные встречи с друзьями ради пары дополнительных часов, проведенных на тренажерах. По той же причине он может откладывать важные дела, не ходить учебу или не выполнять рабочие задачи в отведенный срок. Таким образом начинается застой во всех сферах его жизни, кроме фитнеса.

Бодибилдинг дома. Преимущества и недостатки

Занятия бодибилдингом дома имеют свои преимущества и недостатки, которые и стоит рассмотреть более подробно. К плюсам можно отнести следующие:

• Во-первых, занятия бодибилдингом дома предоставлены только самому себе, т.е. нет ни какого контроля, полная свобода действий, а это значит, что можно поэксперементировать с составлением собственной программы тренировок, над техникой выполнения упражнений и т.п.
• Во-вторых не нужно ни куда идти, ждать когда освободится нужный тренажер. Также нет надобности выслушивать замечания о правильности выполнения упражнений.
  Ну и на этом можно остановиться на перечислении преимуществ занятия бодибилдингом дома.

Теперь стоит заострить свое внимание на недостатках тренировок в домашних условиях:

• Во-первых и самое главное – нет тренера и ни кто не подскажет как правильно выполнить то или иное упражнение, т.е. оттачивать технику выполнения упражнений будет сложнее, чем в тренажерном зале.
• Во-вторых, не очень большой выбор спортивного инвентаря для занятий профессионально.

Основная польза бодибилдинга

Доказано, что культуризм помогает выработать выносливость и силу, а регулярные занятия оказывают видимый омолаживающий эффект на организм. Также бодибилдинг влияет на силу сердечной мышцы, ее объем. Наблюдения показали, что сердце спортсмена может перекачивать до 42 л крови в минуту.

Регулярные тренировки положительно сказываются и на стенках сосудов, они становятся более эластичными. Не менее важный эффект оказывается и на периферийные капилляры, которые с возрастом постепенно угасают. Чем большей будет нагрузка на мышцы, тем сильнее открываются капилляры и лучше циркулирует кровь в организме.

Еще несколько положительных моментов занятий бодибилдингом отметили американские ученые:

1. Культуризм помогает избавиться от плохого настроения.

Тренировки помогают вырабатывать в организме природные антидепрессанты – эндорфины. Кроме того, регулярные тренировки избавляют от комплексов, зажатости в теле, помогает быть более уверенным в себе. Однако стоит быть внимательным, при запущенных стадиях депрессии как психическом отклонении с занятиями спортом приходится повременить и продолжить медикаментозное лечение.

2. Бодибилдинг для диабетиков.

Занятия бодибилдингом способствуют освобождению организма от сахара. Во время занятий он послужит природным источником энергии.

3. Культуризм влияет на суставы.

Занятия этим видом спорта помогает сохранять подвижность суставов, а также укрепляет костный скелет.

Кроме таких основных моментов нужно уточнить и другие положительные факторы занятия бодибилдингом:

• помогает избавиться от солей;
• улучшает форму тела;
• помогает сбросить лишний вес, уменьшает уровень холестерина;
• повышает иммунитет;
• усиливает выносливость организма, увеличивает силу человека.

Классификация бодибилдинга

Бодибилдинг профессиональный — IFBB Professional League

В современной индустрии бодибилдинга, профессионалом обычно называют бодибилдера, победившего на любительских квалификационных соревнованиях и заработавшего за это профессиональную карту — Pro Card от IFBB (Международная Федерация Бодибилдеров).

Бодибилдеры, которые стали обладателем ПРО-карты, автоматически становятся профессионалами и имеют право выступать в турнирах, которые стоят на ступень выше любительского бодибилдинга. К примеру, в таких как «Арнольд Классик», «Ночь Чемпионов», а так же другие профессиональные турниры IFBB со значительными призовыми фондами.

Победители и спортсмены, в свою очередь, показавшие высокие результаты на профессиональных турнирах, поучают возможность участвовать в конкурсе Мистер Олимпия. Титул Мистер Олимпия является высшей наградой в области профессионального бодибилдинга.

Бодибилдинг любительский — Amateur Bodybuilding

К любителям в бодибилдинге можно отнести всех спортсменов, которые занимаются данным видом спорта, но не стали еще обладателями ПРО-карты. Однако, между спортсменами, которые занимаются профессионально и простыми любителями, есть огромные отличия.

Профессионалы, как правило, занимаются по 5-6 тренировок в неделю, и по несколько раз в день, чтобы добиться максимального результата, используют в процессе тренировки профессиональную экипировку и строго соблюдают режим питания. Спортивное питание в их рационе — обязательное. Любители занимаются через день, при этом не всегда успевают попасть на тренировку. Не заостряют особого внимания на питании, а отношение к спортивному питанию нейтральное.

Самое главное отличие, профессиональный бодибилдинг – это работа на износ, которая подразумевает использование дополнительных необходимых препаратов для организма, а любительский бодибилдинг, в свою очередь, приносит удовольствие и здоровье.

Соревновательные дисциплины бодибилдинге:

1. Мужской бодибилдинг(Men’s Bodybuilding).
2. Классический бодибилдинг(Classic Physique).
3. Пляжный бодибилдинг(Men’s Physique).

Бодибилдинг натуральный — «без химии»

Существуют такие организации как NANBF (Северная Американская Федерация Естественного Бодибилдинга) и NPD (Ассоциация Естественного Телосложения), которые пропагандируют так называемый натуральный бодибилдинг. Эти ассоциации стараются искоренить употребление анаболических стероидов и других фармакологических препаратов в бодибилдинге.

Спортсмены, занимающиеся бодибилдингом «без химии» считают, что их метод более ориентирован на естественную конкуренцию и здоровый образ жизни.

Бодибилдинг женский

Основой женского бодибилдинга можно считать первый женский национальный чемпионат Physique, проведенный в USA в 1978 году в городе Кантон в Огайо. Этот чемпионат является родоначальником женского бодибилдинга, в котором победительниц оценивали исключительно по мускулатуре.

С тех пор проводится множество женских конкурсов, самым престижным из которых является «Мисс Олимпия». Рэйчел Маклиш стала первой обладательницей титула «Мисс Олимпия» в 1980 году.

Существуют следующие женские категории в бодибилдинге:

1. Фитнес. Оценивается атлетическая форма, гибкость, движения в танце.
2. Фитнес бикини. Оценивается более мягкий вид мышц. У участниц больший процент жира (12-14%).
3. Вуменс физик. Переименовынная категориф «Женский бодибилдинг» в 2013. Стали оцениваться более привлекательные девушки. За явные мужские черты снижается оценка.
4. Бодифитнес. Похожая категория на фитнес бикини, но с более прокаченными и объемными формами. Покожный жир в организме в пределах 10%-12%.

Предупреждения

• Дезинформация и мифы о спортивном питании повсеместно распространены и происходят из популярных, но не заслуживающих доверия источников.
• Некоторые спортсмены могут получить расстройство желудка, пытаясь правильно выполнить рекомендации по приёму жидкости и пищи. Устойчивость может быть повышена за счёт увеличения скорости опорожнения желудка при помощи следующих шагов:
• Используйте маленькие, частые приёмы пищи и жидкости вместо больших по объёму.
• Используйте жидкости с низким содержанием СНО (6-8%) вместо более концентрированных напитков.
• Прохладная жидкость покидает желудок быстрее холодной
• Некоторые спортсмены будут испытывать трудности от приёма фруктозы, им необходимо применять углеводы на основе глюкозы или сахарозы.
• При внесении изменений в питание определитесь со сроками и реализацией.
• При увеличении тренировочных нагрузок спортсмены могут полагать, что они нуждаются в дополнительных источниках белка. Увеличение сбалансированного потребления калорий обеспечит необходимое количество белка. Распространённой ошибкой является использование белковых добавок для компенсации дефицита калорий.
• Практиковать в качестве диетолога для спортсменов могут только те, кто прошли регистрацию RD и получили CSSD.

В чем заключается польза?

• При интенсивных и ежедневных тренировках тело человека становится стройным и подтянутым. Бодибилдинг – отличное средство для похудения.
• За счет занятий данным видом спорта, сердце становится выносливее, а сосуды становятся растяжимыми и упругими.
• Бодибилдинг благотворно влияет на кровеносную систему, это позволяет крови в сосудах лучше циркулировать, благодаря занятиям пробиваются холестериновые бляшки.
• Следует помнить, что при тренировках у человека вырабатывается гормон радости – эндорфин, это оказывает отличное влияние на организм. Занятия спортом помогают справиться с депрессивным состоянием, ведь при упражнениях в голове спортсмена выделяется вещество, похожее по свойствам на антидепрессант.
• Спортсмену – бодибилдеру не страшен такой диагноз, как артрит. Ведь благодаря занятиям сохраняется прочность костей и суставов.
• Если правильно питаться и заниматься спортом, то это может помочь человеку, который болеет сахарным диабетом. Занятия освобождают кровь от лишнего сахара, потому что он используется во время тренировок как источник энергии.
• Если у человека была травма позвоночника, то ему следует заняться бодибилдингом. Так как межреберные мышцы тренируются, что помогает облегчить дыхание.

Риск травм

Травмы возможны в любом упражнении, но в упражнениях со штангой к весу своего тела добавляется немалый дополнительный вес. Чаще всего у тяжелоатлетов травмируются позвоночник и коленные суставы.

По данным Котани (1971), более 95% тяжелоатлетов жалуются на боли в поясничном отделе позвоночника: из них у 31 % выявили спондилёз*/спондилолистез**, а у 18 % — осевое отклонение позвоночника. Например, упражнение «жим штанги» настолько опасно для позвоночника, что в в 1972 году было исключено из программы Олимпийских игр.

Я не против тренировок со штангой, но я против подходов до отказа. Тренировки в безотказных подходах прекрасно наращивают мышцы и сохраняют здоровье. Главное — это выполнять минимум 75 подходов в неделю, просыпаться без будильника и полноценно питаться.

Ученые исследовали штангистов? Ну и что? Причем тут мы — люди, которые не идут на рекорд?

Питание в соревновательный сезон

Под соревновательным сезоном здесь подразумевается период проведения спортивных соревнований. Общие принципы питания для потребления пищи и жидкости остаются сходными и соответствуют целям тренировок данного периода. Наиболее важные факторы при тренировках в соревновательный период:

• Распределение приёмов жидкости и пищи
• Увеличение потребления СНО по отношению к белкам и жирам
• Увеличение контроля над приёмом и восстановлением жидкости и электролитов.
• Поддержание энергетического баланса
• Расход калорий часто превышает потребление на протяжении соревновательного сезона
• Адекватный энергетический баланс сберегает белки от использования в качестве источника энергии и предотвращает потери сухой массы тела.

Время потребления жидкостей и пищи

• Распределение потребления калорий в течение времени для поддержания сухой массы тела и снижения количества жира.
• Поддержание гидратации
• Использовать «восстановительное окно» (смотрите раздел).

Необходимо, чтобы врач команды знал следующие вещи:

• Питание и баланс энергии играют жизненно важную роль для оптимальной работоспособности.
• Велика роль пищевых веществ: СНО, белков, жиров и микронутриентов.
• Спортсмен должен обеспечивать свою тренировочную и соревновательную деятельность за счёт сбалансированного питания без применения пищевых добавок, исключая определённые медицинские состояния.
• Для оптимальной работоспособности необходимо соблюдать режим распределения энергии и распорядок дня.
• В зависимости от активности необходимо делать коррекции питания.
• Жидкости важны для гидратации, терморегуляции и обеспечения энергией.

Желательно, чтобы врач команды выполнял следующее:

• Понимал значение и квалификацию спортивного диетолога (RD, CSSD)
• Координировал усилия в медицинском обеспечении спортивной деятельности, включая спортивного диетолога, который должен обучать питанию и проводить индивидуальные консультации по вопросу со спортсменами.
• Консультировать спортсменов относительно значения жидкости и пищи для оптимальных тренировок, восстановления и спортивных результатов.
• Рассматривать утомление и вопросы с работоспособностью как возможные проявления плохого питания.
• Знал пропорции СНО, белков, жиров и микронутриентов в питании.

Таблица 3. Стратегии увеличения или уменьшения массы тела

Восстановление после истощения

Чем раньше будет отслежено данное состояние, тем быстрее организм вернется в норму. Вред бодибилдинга тут заключается в неумении останавливаться: мы все в какой-то мере одержимы целью. Железный спорт – это круто, приятно, наполняет жизнь смыслами и целями. Но для достижения долгосрочных целей иногда нужно пожертвовать краткосрочными. Выглядеть это будет так:

• Полный отказ от тренировок. На начальных этапах достаточно 1-2 недель. Если симптомы только начали проявляться, стоит отдохнуть месяц. Если же после тренировки вы неделю не можете прийти в себя, донимают головные боли и ощущение сжатия в области груди, – отказывайтесь от тренинга на срок от 3 до 6 месяцев. Замену мы найдем;
• Перерыв обязателен, но спустя 2-4 недели (при сложных расстройствах) допустимо возобновить тренинг с минимальной нагрузкой. Можно взять эспандер или резиновые петли, которые позволяют тренироваться на свежем воздухе в свое удовольствие. Дополнить подобные тренажеры может скакалка или бег в легком темпе;
• Заменяем тренировки на пешие прогулки. Свежий воздух обязателен. Есть море – вообще шикарно. Регулярные прогулки возле моря, реки, озера, океана способны ускорить восстановление нервной системы;
• Правильное питание – основа восстановления ЦНС. Крупы, молочные продукты, соки, белковые продукты животного происхождения, фрукты и овощи – все это должно стать частью вашего рациона. Витамино-минеральный комплекс точно лишним не будет;
• Пьем больше воды. Желательно – минеральной. Чистая вода улучшает водно-солевой баланс, очищает лимфатическую систему;
• Расслабляемся. Занимаемся любым хобби или делом. Проводим время с друзьями и любимым человеком. Делаем все, что делать в кайф, и не приводит к вредным последствиям. Расслабляемся только в рамках здоровых ценностей. Алкоголь, табак и бесконечное сидение на диване делу не помогут.

Почему люди выбирают бодибилдинг

В современном мире огромное количество видов спорта, и каждый вправе сам решать, чем ему заниматься, кто-то выбирает единоборства, кто то бодибилдинг, а кто-то ничего не выбирает.

Однако, прежде чем перечислять причины, развеем стереотип, если ты большой и мускулистый, значит к тебе автоматически прикрепляется ярлык «неповоротливый качек». При этом все прекрасно знают пример выдающегося боксера Майкла Тайсона, который имел тело культуриста, при этом его скорость и реакция сокрушала все на своем пути. То есть здесь идет речь об идивидуальном подходе к своим тренировкам, не смотря на то, что занятия с отягощениям действительно закрепощают мышцы (но кто мешает делать растяжку после тренировки, отрабатывать удары на груше и спаринговаться?).

Трансформация тела (до и после занятий бодибилдингом)

Понравится девушкам

Такой подход к бодибилдингу с самого начала обречен на провал, каких то серьезных результатов вы не добьетесь. Сама ошибка заключается в том, что вы идете в тренажерный зал из-за кого-то и для кого-то, вместо того чтобы делать это исключительно для себя. Конечно, не будем врать себе, приятно когда на твое мускулистое тело заглядываются девушки, но это должно восприниматься как побочный эффект от бодибилдинга.

Уход из силового спорта в бодибилдинг

Чаще всего так и происходит, бывший боксер, каратист или пауэрлифтер начинает понимать, что высоких результатов в своем спорте больше не добиться, либо из-за полученной травмы, либо из-за отсутствие грамотного тренера, либо из-за генетики, или просто надоедает все и поэтому он уходит в культуризм.

В данном случае причина, по которым спортсмен выбирает именно бодибилдинг – это хорошая физическая, силовая подготовка, оставшаяся у него. То есть человек привык всю жизнь получать спортивную нагрузку, и естественно, при уходе из своего «родного» вида спорта, ему необходимо куда то деть энергию, и на помощь приходит универсальный вид спорта бодибилдинг.

Самореализация человека как личности

В бодибилдинге человек находит себя, он понимает, что занятия с железом приносят ему столько удовольствий, что он просто начинает жить им. Атлет постоянно держит у себя в голове тренировочную программу, засыпает с мыслями о том, что завтра будет качать, просыпается посреди ночи, что бы выпить протеин и многое другое. То есть для человека бодибилдинг это образ жизни. Именно это и подразумевает под собой настоящий культуризм (профессионалы так и живут).

Мускулистый парень в тренажерном зале

Другой момент, это когда человек в своей сфере деятельности «прокачался», реализовался, и ему необходимо дополнить пробелы в своей жизни, для того, чтобы быть самодостаточным, и в конечном итоге счастливым (очень не многие люди способны на такой выбор, один из ярких представителей блогер Денис Борисов, начинал свой путь в культуризм, как обычный подросток, из-за внимания противоположного пола, теперь когда он успешен и популярен, да и к тому же женат, занятия бодибилдингом делают его жизнь самодостаточной)

Любой спорт, будь то теннис или бодибилдинг, требует от человека полной самоотдачи, а взамен вы получите то, что заслужили, что касается бодибилдинга это красивое, мускулистое тело, но не все смогут достигнуть этого, а лишь упорные, целеустремленные люди, которые просто берут и делают, а не ноют, что из-за семьи, из-за работы у него нет времени на тренажерный зал.

Создайте такие условия, чтобы у вас на все время было, только вы, хозяин своего времени, возможностей, и в конце концов судьбы.

Рекомендации для вегетарианцев

Американская академия питания и диетологии при выработке своей
рассмотрела современные данные, касающиеся потребления вегетарианцами основных питательных веществ, включая белок, омега-3 ПНЖК, железо, цинк, йод, кальций, витамины D и B₁₂. AND считает, что правильно спланированный вегетарианский и даже веганский рацион (который может включать БАДы или обогащенные витаминами/минералами пищевые продукты) способен обеспечить необходимый уровень потребления всех нутриентов и подходит всем здоровым людям, в том числе беременным, кормящим матерям, детям, подросткам, спортсменам.

Пищевые добавки или обогащенные витаминами/минералами пищевые продукты могут быть полезны, в первую очередь, беременным и кормящим женщинам-вегетарианкам, а также веганам. В частности, им может потребоваться дополнительное поступление омега-3 ПНЖК, кальция, железа. Беременным и кормящим, кроме этого — белка, фолиевой кислоты, цинка. Всем категориям вегетарианцев рекомендуется принимать витамин В₁₂, а при наличии показаний — еще и витамин D. Начинать прием БАДов нужно после консультации с врачом.

, что у вегетарианцев по сравнению с невегетарианцами выше вероятность развития дефицита некоторых нутриентов (например, витамина В₁₂), однако в развитых странах дефицит питательных веществ не является основной причиной заболеваемости и смертности. При этом вегетарианский рацион ассоциирован с более низким риском ишемической болезни сердца, гипертонии, сахарного диабета 2 типа, ожирения, некоторых видов рака.